Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяКандидат
Мужчина, 37 лет, родился 24 марта 1988
Ковров, не готов к переезду, готов к командировкам
Директор/управляющий
Специализации:
- Другое
Занятость: полная занятость
График работы: полный день
Опыт работы 15 лет 4 месяца
Октябрь 2015 — по настоящее время
9 лет 10 месяцев
ООО "Велес" Ресторанно-развлекательный комплекс «Арсенал».
Владимирская область, www.clubarsenal.ru/vk.com/clubarsenal33
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Директор
По мимо тех же функции, что в ООО "Меркурий" с 2015 года я активно участвовал в проведении крупных городских мероприятий, так как уровень работы моей команды арт-директоров, музыкантов и обслуживающего персонала, а так же наличие оборудования позволяют организовывать и проводить массовые мероприятия. За что я не однократно получал благодарственные письма от администрации и мэра города Коврова.
С 2012 по 2016 год организовал и провел в РРК "Арсенал" выступление таких артистов как: "Каста", "Фактор 2", "Рекорд Оркестр", "Кармен" (Сергей Лемох), "Комбинация" (Татьяна Иванова), группа "Рок острова", рок-группа «Zdob și Zdub», "На-На", "Акула", "Берета", "Краски", "Никита", "Лоя".
Так же с 2015 года лично веду все развлекательные мероприятия в ресторане и ночном клубе. Участвую в презентациях, форумах, проведении лекций и других подобных мероприятий как ведущий.
Январь 2013 — Октябрь 2015
2 года 10 месяцев
ООО "Меркурий" Ресторанно-развлекательный комплекс «Арсенал».
Владимирская область, www.clubarsenal.ru/vk.com/clubarsenal33
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Директор
Исполнял обязанности Управляющего и Директора развлекательного комплекса. По мимо перечисленных функций в ООО "Бирюза", с 2013 г. в должности директора исполнял следующие обязанности:
- Оформление документов, необходимых для осуществления деятельности
по оказанию услуг общественного питания;
- Обеспечение предоставления клиентам необходимой и достоверной
информации об оказываемых услугах;
- Обеспечение наличия на каждую партию продовольственных
товаров, в т.ч. сырья, используемого для приготовления продукции
общественного питания, документа, содержащего сведения об изготовителе и
качестве продукта (сертификата соответствия, гигиенического заключения,
пр.);
- Осуществление организации, планирования и координации
деятельности ресторана;
- Обеспечение высокого уровня эффективности производства,
внедрение новой техники и технологии, прогрессивных форм обслуживания и
организации труда;
- Осуществление контроля за рациональным использованием
материальных, финансовых и трудовых ресурсов, оценку результатов
производственной деятельности и качества обслуживания клиентов;
- Изучение спроса потребителей на продукцию ресторана;
- Ведение переговоров и заключение договоров поставки
продовольственных товаров, полуфабрикатов и сырья, обеспечение их своевременного получения, контроль сроков, ассортимента, количества и
качества поступления и реализации продуктов;
- Осуществление организации учета производимых работ и услуг,
представление отчетности о производственной деятельности, в т.ч.
владельцу ресторана;
- Представление интересов ресторана и действие от его имени;
- Предоставление сведений, связанных с оказанием услуг
общественного питания, контролирующим органам;
- Разработка для подчиненных работников служебных
обязанностей и принятие мер по обеспечению их исполнения;
- Принятие решения о назначении, перемещении и освобождении от
занимаемых должностей работников ресторана;
- Контроль за соблюдением работниками правил и норм охраны труда
и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены,
производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового
распорядка;
- Обеспечение прохождения работниками ресторана, связанными с
производством, хранением и реализацией продуктов питания, медицинского
обследования в сроки, устанавливаемые органом санитарного надзора.
Непосредственно занимался руководством ночного клуба. В мои обязанности входило:
- Планирование и проведение мероприятий в ночном клубе;
- Поиск артистов и работа с артистами резидентами;
- Реклама и продвижение клуба;
- Организация работы персонала (менеджеры, официанты, бармены);
- Разработка мотивации персонала;
- Обучение персонала;
- Контроль работы охраны и обеспечение фейсконтроля;
- Техническое обслуживание старого оборудования, его модернизация и покупка нового;
- Разработка дизайна помещений клуба (не однократный ребрендинг) и контроль над строительством;
Имею навыки работы со световым, звуковым и специальными видами оборудования используемых в ночных клубах и концертных площадках.
Апрель 2010 — Январь 2013
2 года 10 месяцев
ООО "Бирюза" Ресторанно-развлекательный комплекс «Арсенал» и сеть ресторанов быстрого питания «Ваш Гамбургер».
Владимирская область, www.clubarsenal.ru/vk.com/clubarsenal33
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Менеджер бара, с 2012 г. Управляющий
РРК "Арсенал" - один из самых больших развлекательных комплексов во Владимирской области, 3500 квадратных метра, 350 посадочных места и концертная площадка на 1200 человек. На тот момент в комплексе работало более 100 человек.
Участвовал в постройке баров в комплексе (5 баров): разрабатывал дизайн, техническое оснащение бара, организацию рабочих мест барменов и обустройство складских помещений. Создавал винные и котельные карты, налаживал работу сервиса. Работал над наладкой автоматизации комплекса.
Руководство административно-хозяйственной деятельностью организации:
- Обеспечение высокого уровня продаж;
- Формирование и исполнение бюджета, анализ административных расходов, их оптимизация;
- Проведение инвентаризации;
- Контроль организации делопроизводства и документооборота.
Кадровая работа:
- Разработка должностных инструкций;
- Подбор персонала;
- Руководство персоналом;
- Обучение персонала.
Закупочная деятельность:
- Планирование, руководство и координация деятельности по закупке необходимых товаров, оборудования;
- Взаимодействие с поставщиками, заключение договоров, контроль исполнения, отслеживание своевременной оплаты счетов;
- Управление материальными запасами.
С 2012 г. занял должность управляющего развлекательным комплексом "Арсенал".
Обязанности:
Управление финансовой деятельностью ресторана:
- Контроль работы бухгалтерии (оплата счетов, платежные ведомости, баланс кассовой наличности и т.д.);
- Контроль поступлений денежных средств и уровень продаж;
- Контроль увеличения/уменьшения фонда зарплат;
- Контроль расходов предприятия;
- Составление планов:
- Плана выручки;
- Плана прямых затрат на закупку продуктов и напитков;
- Плана затрат на оплату труда персонал;
- Плана затрат на ремонт и оборудование помещений;
- Плана затрат и получение прибыли от проведения развлекательных и иных мероприятий в ресторане, направленных на привлечение новых клиентов, повышения лояльности уже имеющихся и проведения имидживых мероприятий;
- Плана затрат и получение прибыли от мероприятий в ночном клубе (выступление приглашенных артистов, проведение специальных событий и выступление резидентов).
Административная работа:
- Разработка системы отчетности по выполнению плановых экономических показателей по всем подразделениям;
- Составление необходимых письменных отчетов;
- Отчеты перед инвесторами;
- Анализ предоставленных отчетов от подчиненных.
Кадровая работа:
- Прием и увольнение персонала на работу;
- Проведение обучения персонала;
- Аттестация персонала и мероприятия по повышению его квалификации;
- Осуществление кадровых перестановок;
- Контроль работы персонала;
- Утверждение внутреннего распорядка организации;
- Составление графиков работы по сменам и отпусков;
- Разработка должностных инструкций;
- Разработка системы поощрений;
- Формирование корпоративной культуры персонала;
- Проведение собраний с персоналом;
- Наложение административных и материальных взысканий на персона;
Оперативное руководство:
- Производством;
- Обслуживанием;
- Техническим обслуживанием;
- Санитарным состоянием;
- Безопасностью;
С 2012 года лично занимался маркетингом и рекламой в организации:
- Руководил маркетинговой деятельностью предприятия (изучение гостей, анализ эффективности рекламы, изучение конкурентов и поставщиков и т.д.);
- Планировал и организовывал мероприятия по созданию бренда и продвижения услуг комплекса на рынке;
- Организовывал рекламу в средствах массовой информации (социальные сети, радио, телевидение) и адресную рассылку;
- Организовывал спонсорские и представительские мероприятия;
- Лично занимался копирайтингом всех рекламных текстов в печатной рекламе и рекламе на радио;
- Лично создавал всю печатную рекламу (владею программами Adobe Photoshop и Adobe InDesign;
- Разрабатывал и обновлял ассортимент основного, вспомогательных и специальных меню (дизайн полностью мой).
В 2006 году я имел практику работы в ресторанах и точках быстрого питания в США штат Мэриленд, что мне помогло в 2012 году, участвовать в запуске сети быстрого питания по Владимирской области (Ковров, Владимир, Александров, Гусь-Хрустальный).
Я отвечал за разработку дизайн проекта: логотип, дизайн фасада, дизайна помещений, разработка печатной рекламы, реклама на радио и т.д.. Разрабатывал меню и обучал персонал.
Навыки
Уровни владения навыками
Обо мне
В сфере обслуживания работаю более 15 лет. Работал продавцом, официантом, барменом, поваром, менеджером, управляющим, руководителем проектов и директором организации. Всесторонне знаком с общественным питанием, сферой развлечений и сферой обслуживания в целом.
Активно внедряю в свою жизнь и на своем рабочем месте тайм-менеджмент. Изучаю литературу по рекламе, маркетингу, менеджменту и психологии. В своей жизни и работе стремлюсь быть человеком проактивным. Стремлюсь к изучению и внедрению современных технологий.
С 2012 года занимаюсь рекламой, пишу рекламные тексты на радио рекламу, печатную рекламу и занимаюсь рекламой в социальных сетях (VK, Instagram). Защищал дипломный проект на тему "Реклама в социальных сетях".
Владею навыками дизайнера, работаю в программах Adobe Photoshop и Adobe InDesign. Занимался разработкой дизайна печатной продукции любой сложности (баннеры, афиши, программы, листовки и т.д.), делал дизайн меню и винных карт.
С 2012 по 2016 год организовал и провел в РРК "Арсенал" выступление таких артистов как: группа "Кармен" (Сергей Лемох), группа "Комбинация" (Татьяна Иванова), группа "Рок острова", рок-группа «Zdob și Zdub», группа "На-На".
С 2015 года выступаю в качестве ведущего развлекательных городских мероприятий и мероприятий в ресторане и ночном клубе. Участвую в презентациях, форумах, проведении лекций и других подобных мероприятий как ведущий.
Более 6 лет систематически занимаюсь фитнесом, последние 2 года занимаюсь тяжелой атлетикой, являюсь кандидатом в мастера спорта. Веду здоровый образ жизни и не имею вредных привычек.
Пройденные мастер-классы и тренинги за период 2015-2016 г.:
"Этапы продаж"
"После продажное обслуживание"
"Виды клиентов. Работа с возражениями"
"7 навыков высокоэффективных менеджеров"
"Управление персоналом в кризис"
"Презентация товара"
"Продажа товаров премиум сегмента "
"Как вырасти в кризис"
"Тайм-менеджмент в работе и жизни"
Мастер-класс Максима Батырева "45 татуировок менеджера"
Высшее образование
2014
Заочного обучения, Реклама и связи с общественностью
2009
Автоматики и электроники, Управление и информатика в технических системах
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения