Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыла более двух недель назад
Кандидат
Женщина, 60 лет, родилась 18 сентября 1964
Ковров, готова к переезду, готова к редким командировкам
Управляющий кафе
38 000 ₽ на руки
Специализации:
- Менеджер ресторана
Занятость: полная занятость
График работы: полный день
Опыт работы 13 лет 6 месяцев
Май 2004 — Апрель 2013
9 лет
ООО " Ева"
Владимирская область
Директор
1. Организация управления предприятием общественного питания в соответствии с современными стандартами в области общественного питания.
2. Взаимодействие с организациями, осуществляющими контроль за деятельностью предприятия.
3. Осуществление делопроизводства на предприятии.
4. Составление актов контрольных проработок на новые блюда и закуски.
5. Осуществление контроля за работой предприятия общественного питания( в т. ч. организация проведения проверок, участие в проведении инвентаризаций).
6. Контроль за снабжением предприятий продовольственным сырьем.
7 Подбор и управление персоналом.
8 Курирование вопросов в области охраны труда, техники безопасности, санитарного состояния, пожарной безопасности.
9. Осуществление контроля за сдачей отчетности в органы ФНС, ФСС, ПФР.
10.Подписание договоров с подрядными организациями, арендодателем, заказчиками.
Январь 2003 — Апрель 2004
1 год 4 месяца
ОАО" ДСК"
Владимирская область
Заведующая столовой
1. Организация управления предприятием общественного питания.
2. Взаимодействие с организациями, осуществляющими контроль за деятельностью предприятия.
3. Осуществление делопроизводства на предприятии.
4. Подбор и управление персоналом.
5. Курирование вопросов в области охраны труда, техники безопасности, санитарного состояния, электробезопасности, пожарной безопасности.
6. Осуществление контроля за сдачей отчетности в органы ФНС, ФСС, ПФР.
7. Подписание договоров с подрядными организациями, арендодателем, заказчиками.
Январь 2002 — Январь 2003
1 год 1 месяц
ООО" Легенда"
Владимирская область
Зав.производством
1. Организация работы по производству продукции собственного производства.
2. Организация проведения банкетов, корпоративных мероприятий, торжеств.
3. Составление калькуляционных карт на блюда.
4. Составление отчетов по производству.
5. Составление актов контрольных проработок на новые блюда.
Декабрь 1997 — Январь 2000
2 года 2 месяца
Ковровское РайПо
Владимирская область
Инженер-технолог
1. Курирование работ на предприятиях общественного питания РайПо.
2. Составление технологических карт на блюда.
3. Составление калькуляционных на блюда собственного производства.
4. Составление актов контрольных проработок на новые блюда и закуски.
5. Осуществление контроля за работой предприятий общественного питания( в т. ч. организация проведения проверок).
6. Контроль за снабжением предприятий продовольственным сырьем.
Обо мне
1. Знание технологий производства на предприятиях общественного питания.
2. Составление технологических карт.
3. Составление актов контрольных проработок на новые блюда и закуски.
4. Составление калькуляционных карт на блюда собственного производства.
5. Решение вопросов по снижению себестоимости на блюда собственного производства.
6. Кадровое управление персоналом( карточки Т2, приказы о приеме и увольнении, трудовые договоры, договоры о материальной ответственности, проведение инструктажей и т.д).
7. Участие в проведении инвентаризаций.
8. Обеспечение предприятия продовольственным сырьем, спецодеждой, инвентарем и т.д.
9. Организация ремонта вышедшего из строя технологического, холодильного оборудования.
10. Составление товарных и авансовых отчетов.
11. Ведение всех журналов на предприятии( бракеражный, по поверке весов, санитарный, книга отзывов и предложений и т. д.)
12. Есть действующая мед.книжка.
Высшее образование
1990
Российский университет кооперации Центросоюза Российской Федерации ( РУК)
Товароведение и организация торговли продовольственными товарами, Товаровед высшей квалификации
1983
Нальчикский технологический техникум Роспотребсоюза
Технология приготовления пищи, Техник- технолог
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не более часа